Basisoliën en maceraten

Basisoliën zijn plantaardige oliën verkregen door een eerste koude persing van zaden, noten, pitten, kiemen en/of vruchten.
Oliën verkregen door een deel van een plant (meestal de bloem) gedurende een bepaalde tijd te macereren in een basisolie worden maceraten genoemd.
Wanneer een olie vast blijft op kamertemperatuur wordt het ook wel boter genoemd. Voorbeelden zijn kokosboter en sheaboter.